Uma operação de fiscalização flagrou um esquema alarmante no Oeste de Santa Catarina: estabelecimentos estavam usando corante em carne estragada para simular frescor e enganar consumidores. Equipes de fiscalização identificaram as irregularidades durante vistorias realizadas em 17 supermercados, açougues e restaurantes localizados nas cidades de Seara e Xavantina. O Ministério Público de Santa Catarina (MPSC) divulgou os resultados da operação na quinta-feira, dia 27.
Riscos do caso
O promotor Wesley da Silva Müller afirmou que os responsáveis pelos estabelecimentos maquiaram carnes vencidas, algumas com vários meses fora da validade. Utilizando corantes para intensificar artificialmente a coloração avermelhada dos produtos. Com essa prática, os comerciantes buscaram enganar os consumidores, induzindo-os a acreditar que a carne estava fresca e própria para o consumo.
Ao recorrer a esse tipo de adulteração, os infratores colocaram em risco direto a saúde da população, já que a ingestão de alimentos em estado de decomposição pode provocar intoxicações alimentares graves, além de facilitar o surgimento de infecções bacterianas severas.
Muitas irregularidades
Durante as inspeções, as equipes também encontraram ovos expostos diretamente ao sol, sorvetes com data de validade vencida e até moscas dentro de embalagens de alimentos. Em São Francisco do Sul, no Norte do estado, outra operação resultou na apreensão de mais de uma tonelada de carne imprópria. Apesar da gravidade, os nomes dos estabelecimentos envolvidos não foram revelados.
Medidas legais tomadas
O Ministério Público informou que adotará medidas judiciais para responsabilizar civil e criminalmente os responsáveis, com base na Lei 8.137/90, que trata de crimes contra as relações de consumo. A Vigilância Sanitária lavrou autuações e concedeu prazos para adequações. Os fiscais do Programa POA, com apoio de órgãos municipais, estaduais e federais, coordenaram a operação e deixarão claro que irão interditar os estabelecimentos que não corrigirem as irregularidades dentro do prazo determinado.
Perguntas frequentes:
Á Vigilância Sanitária local ou ao Ministério Público.
Eles tingiam a carne com corante vermelho.
Sim, o corante mascara o apodrecimento e altera a percepção visual da qualidade.
